ENTRETENIMIENTOS

 Jamón ibérico con tosta de pan y tumaca
 Cecina  de León con helado de oliva virgen extra y arbequina 
 Morcilla frita de arroz  y chupito de puerro
 Queso curado de oveja en compañía de frutos secos
 Croquetitas artesanas y salsa segoviana
 Paté de ciervo de Marugán con sirope de Arce y pan tostado
 Crema de queso frito con membrillo
 Snack de mollejitas  de cordero lechal con garbanzos sobre brik

  ABRIMOS BOCA

 Judiones de la tierra a nuestra manera
 Verduras crujientes y nachos con guacamole
 Sopa minestrone de verduras
 Ensalada de bacalao y cecina de ciervo con pil-pil de frutos secos
 Pimientos asados, aguacate con queso fresco y mango
 Ensalada mixta
 Terrina de foie y manzana glaseada con su confitura
 Pasta rellena de hongos y carbonara de gambas
 Huevos rotos en lomo y patatas
 Salteado de Verduras  con jamón ibérico
 Lasaña de morcilla con confitura de cebolla

  PESCADOS

 Bacalao sobre crema de moluscos graciosos
 Lubina salvaje con berberechos en salsa de azafrán
 Carpaccio de rape y carabineros con vieira a la plancha
 Merluza plancha con mantequilla de coliflor
 Chipirones salteados, con tinta y dulce de pimiento

  CARNES

 Cochinillo asado marca de garantía
 Cochinillo deshuesado cocido a 65ª aromatizado con canela y verduras
 Rabo estofado en su salsa
 Mariposa  de ciervo, terrina de foie y salsa de boletus
 Foie  plancha  con pasas y dulces
 Lagarto de ibérico con crujiente de queso curado y tallarines
 Presa de ibérico mechada con queso de cabra y coulis de mango
 Confit de pato con vainilla y frambuesa
 Carne de buey a la piedra ( lomo alto- Villagodio)(2 personas)
 Entrecote laminado con foie, salsa de setas y patatas ajillo
 Carpaccios de ciervo y buey  sobre queso de Armuña
 Solomillo de buey y helado de pimienta jamaicana
 Bistec plancha con patatas fritas
 Carrillera de ternera al vacio
 Lomo de jablí relleno de manzana, ciruelas y cecina
 Chuletillas de lechal con patatas fritas
 Paletilla de lechal asada en su jugo